Sommersalat

Kære læsere,

Efter en dejlig weekend i jylland med masser af eksamens læsning, kommer der en opskrift på bloggen igen. Jeg vil dele en lækker salatopskrift med jer, som er inspireret af min kære moster. Den er frisk og perfekt til grillmaden! I dag spiste jeg resterne og en sandwich. God fornøjelse. 

Sommersalat 2 personer:

½ pakke babysalat

1 kvart vandmelon

1 rød peberfrugt

½ pakke feta

1 håndfuld græskarkerner

Salt og peber

Skyld grøntsagerne. Hæld babysalaten i en stor skål. Skær vandmelonen, peberfrugten og fetaen ud i må stykker og tilsæt i skålen. Tilføj græskarkerne og salt og peber efter smag. Bland det hele godt sammen og server.

Velbekomme! 

Gullash

Kære læsere,

Det er længe siden. Jeg må være ærlig, at sige, at jeg har været enormt koncentreret om mit semesterprojekt det sidste stykke tid. Jeg glæder mig, til at kunne aflevere det. Det har været endnu en spændende dog hård proces. 

I dagens anledning, vil jeg dele en opskrift på gullash med jer. Den endte med at blive rigtig smagfyldt og lækker. Jeg har i retten brugt kyllingpølse i stedet for kød stykker, fordi vores kød var blevet dårligt. Jeg er dog sikker på, at den smager lige så godt med almindelig oksekødstykker. God fornøjelse. 

Gullash 2 personer:

1 Pakke oksekødstykker

1 Pakke bacon

2 Spsk. smør

2 Spsk. olivenolie

1 stort løg

2 hvidløgsfed

1 Porrer

3 Store gulerødder

2 Spsk. paprika

½ Cremefine

1 dl. vand eller fond. 

Salt & peber

Varm en gryde med olivenolien og smøret i. Brun kødet og baconen af i gryden. Tilsæt løget, hvidløgsfedene og cremefinen. Rør godt rundt. Snit porreren og gulerødderne i grove tern og tilsæt dem i gryden. Krydres med paprikaen, salt og peber. Hæld til sidst vandet eller fonden i og lad det simre ved lavt blus i ca. 45 minutter.

Server med en klat skyr, lidt dild. Lækkert og nemt. 

Velbekomme!

10 grunde til at jeg ikke spiser 100 % LCHF

Nogen har nok bemærket at jeg skifter meget mellem om mine opskrifter er fyldt med protein, kulhydrater, fedt, gluten og så videre. Det er de fordi at jeg ikke spiser på en bestemt måde. Jeg kunne sikkert hvis jeg ville, men eftersom det ville betyde en ændring i min fødevareopfattelser, har jeg ikke lyst til det. 

Derfor spiser jeg varieret og efter hvad jeg føler min krop har brug for. LCHF er den 'spisemåde' jeg er mest fascineret af, men den har stadig nogle aspekter, som jeg ikke forstår. Håber i tager det med et smil. Her er mine 10 grunde, til at jeg ikke spiser 100 % LCHF. 

1. Brød

Hvorfor skulle jeg lade vær med at spise brød? Hvem kan seriøst sige nej til en varm croissant eller hjemmebagte boller, fordi de ikke har lyst? 

2. Fløde

Jeg har det fint med fedt, men behøver jeg at hælde fløde i al min mad?

3. Æg

Er det bare mig der er træt af at spise æg?

4. Italiensk pizza

Jeg er ligeglad med hvor mange kalorier der er i, blomkålspizza er bare ikke det samme!

5. Fedtkanter

På trods af at jeg har det fint med fedt, nægter jeg at spise fedtkanter på kødet.

6. Frugt

Jeg elsker frugt og spiser flere stykker om dagen. Hvorfor skal det gøres til en ond kilde pga. frugtsukker? Jeg forstår det ikke.

7. Slik & chips

Der skal være plads til usundt i kosten. Mørk chokolade og mandler er altså ikke nok.

8. Pasta

Noget så simpelt som 'spaghetti carbonara' vil jeg aldrig undvære. 

9. Kulhydrater generelt

Jeg har altså brug for kulhydrater, især når jeg skal løbe langt. Har prøvet uden, vær glad for du ikke mødte mig på turen. 

10. Pepsi Max

Som om der ikke er tilsætningsstoffer i alt muligt andet. Jeg overlever nok.

Hav en dejlig aften.

Billedet er lånt fra google.

Æggewrap

Jeg er nok en af de få personer, som ikke ser surt på mandage. Weekenderne er selvfølgelig dejlige, når man har fri, men jeg ser altid en ny uge, som en start på nye muligheder og oplevelser. Jeg elsker når jeg har klaret ugens første træning og brugt tid på at forberede lækker mad. Det giver en god start på ugen. 

I dag havde jeg en æggewrap med i min madpakke, som er en nem og lækker ret. Det var en rest fra min kæreste og jegs frokost i weekenden. Du kan putte lige de ingredienser i som du kan lide, hvilket gør retten meget alsidig. God fornøjelse.

Æggewrap 1 portion:

2 æg

2 spsk. hytteost

2 spsk boghvedemel

Salt & Peber efter smag

Blend alle ingredienser sammen og opvarm en pande med olie i. Hæld massen på panden og steg wrappen på begge sider i ca. 2 min. Tag af panden og smør wrappen med f.eks. humus og læg grøntsagsstænger og pålæg i siden. Rul den i stanniol. Ready to go! 

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 19 + madplan

Godeftermiddag!

Puha, jeg føler at tiden går stærkt i øjeblikket. Om under en måned skal vi aflevere vores semesterprojekt, og snart er 2. semester slut. Tænk at det første år af mit studie er gået. Jeg elsker virkelig mit studie! Især fordi at jeg har tid, til at prioritere mine fritidsinteresser som træning, mad og bloggen. Det er skønt. I den forbindelse kommer der endnu en gang ugens indkøbsliste og madplan. 

Husk at følge mig på Instagram, hvor der er daglige opdateringer 'Madhubben'. God fornøjelse.

Madplan

Mandag: Kyllinglår svøbt i bacon med salat

Tirsdag: Burgernight - tjek min opskrift på hjemmelavet boller.

Onsdag: Fiskedeller med bønner & smørstegt asparges

Torsdag: Pølser med hjemmelavet kartoffelsalat

Fredag: Æggewraps med humus & grøntsagsstænger

Lørdag: 'Lørdagskylling' med vilde ris & majskolbe med kryddersmør

Søndag: Laks med hjertesalat, rucola & radiser og ristet rugbrød

Føtex

25 % på alt økologi

Stenfrie røde vindruer 12,-

Aubergine 7,-

Squash 7,-

Pebermix 3 stk. 10,-

Agurk 5,-

Økologisk mælk 7,-

Økologisk yoghurt 12,-

Feta 15,-

Pålæg 'Pålækker' 9,-

3 pakker bacon 'Tulip' 20,-

Hel kylling 35,-

3 pakker kylling(underlår, bryst eller inderfilet) 79,-

Pølser 'Steff Houlberg' 19,-

Frosne grøntsager & frugt 10,-

Bagerens rugbrød - 'bornholmerrugbrød' 20,-

Netto

Rucola 5,-

Majs 5,-

Skrabeæg 15 stk 20,-

Røget laks 300 gram 39,-

Skyr 'levevis' 22,-

Juice 'Rynkeby' 9,-

Ribena almindelig/light 17,-

Frosne bær 9,-

Knækbrød 10,-

God weekend!

Hvedeknopper

I gamle dage havde bageren lukket på Store Bededag. Derfor bagte bageren store hvedeknopper dagen før, som befolkningen kunne varme og spise dagen efter. I dag spiser vi dem dog aften før Store bBededag. Derfor er det oplagt at dele en opskrift med jer på lækre hveder.

Hvedeknopper 8-12 stk:

50 gram smør 

1½ dl. kogende vand

1½ dl. sødmælk

1 tsk. salt

2 spsk. sukrin eller kokossukker

2 tsk. kardemomme

25 gram gær 

100 gram fuldkornsrismel

ca. 300-350 gram hvedemel

Andet:

Vand & mælk til pensling

Start med at koge vandet. Skær smørret i mindre stykker og læg det i en stor skål. Hæld det kogende vand i og bland rundt. Tilsæt nu sødmælken og rør igen. Bland saltet, sukrinen og kardemommen sammen i en lille skål og tilsæt 1 spsk af fuldkornsrismelet. Hæld krydderiblandingen i den store skål. Tilsæt nu fuldkornsrismelet og lidt ad gangen hvedemelet. Ælt dejen indtil den er smidig og ikke klistret. Lad dejen hæve i et par timer. 

Del dejen i 8-12 lige stor dele og form dem til boller. Stil bollerne med ca. 1½ cm afstand imellem og efterhæv til dobbelt størrelse. Pensel bollerne med mælk & vand og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 min. 

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 18 + madplan

Godmorgen læsere

Så er vi ramt af weekenden igen og endnu en tid til ugens indkøbsliste og madplan. Jeg har i denne uge fået overstået den første omgang eksamener, som jeg føler er gået godt. Den næste måned består af at få skrevet vores afsluttende semester projekt. Det er en rigtig spændende og hård proces, som jeg ser frem til. Derfor må vi hellere sørge for noget lækkert mad til motivationen. 

Ugens madplan:

Mandag: Tunsalat med bønner

Tirsdag:  Forårsruller med grøntsagsstænger

Onsdag: Stegt flæsk med grøntsagsblanding & danske kartofler

Torsdag: Hveder! Bag dem selv eller køb dem. Vi spiser det sammen med en masse lækre grøntsager.

Fredag: Gullasch (opskrift kommer)

Lørdag: Pølser med spidskålsalat og hjemmebagt pølsebrød(opskrift kommer)

Søndag: Torskefileter med grøntsagsstænger & ærtedip(opskrift kommer)

Kvickly:

Pærer 10,- (kun søndag)

Udvalgt pålæg 8,- (kun søndag)

Pålæg 'Pålækker' 10,-

2 pakker serranoskinke 22,-

Skyr 'Cheasy' 22,-

A38 12,-

Lurpak 12,-

4 pakker tun 30,-

25 % på 'tapaz' og konserves marked

4 poser grøntsager 45,-

Bagerens rugbrød 20,-

Lidl:

25 % på udvalgt økologi

Gullasch af ungkvæg

Torskefileter 25,-

Stegeflæsk 25,-

Kyllingbryst 450 gram 25,-

Gøl pølser 19,-

Hytteost 5,-

Lurpak smørbar 10,-

Frosne grøntsagsmix 10,-

Forårsruller 15,-

Knækbrød 'Wasa' 9,- 

Hav en dejlig weekend!

Svampet & glutenfri banankage!

God aften

Kender i det med at have bananer som er på dødensrand? Det havde jeg i hvert fald plus en stor mængde æg. Det førte til en banankage i en sundere edition. Jeg håber det giver lidt 'kærestekredit', når det er min mands ynglingskage. Den er meget svampet, lækker og fyldt med protein. Den er desuden uden sukker og gluten. God fornøjelse!

Banankage til 8 personer:

Trin 1:

5 æg

1 dl. god olie

3 bananer

100 gram kokossukker

½ pakke mascarpone eller philadelphia

Trin 2:

2 tsk. bagepulver

2 scoop proteinpulver med vanilje

1 tsk. vanilje

Trin 3:

200 gram fuldkornsrismel

TIP:

Du kan gøre som jeg og pynte den med nogle bananskiver inden ovntiden.
Du kan også lægge nogle stykker chokolade oven på kagen, efter den har været i ovnen.

Bland trin 1 sammen med en el pisker i en stor skål. Bland trin 2 sammen i en skål for sig selv og tilsæt den til kagedejen. Bland til sidst trin 3 i lidt af gangen.

Bages i ovnen på 180 grader i 30-40 min. afhængig af din bageform og ovn. Tjek dejen med en pind eller kniv - der skal ikke være dej på den.

Velbekomme!

I ostens tegn

Hej alle!

Med chance for at virke ulækker, vil dagens emne handle om ost. Jeg mener at ost er en meget undervurderet ingrediens i køkkenet. Nogen elsker ost og andre synes det lugter og er noget gamle mennesker spiser. Jeg spiser ikke så meget kød og især ikke om sommeren.(Jeg ved ikke hvorfor) 

Af den årsag er det vigtigt, at jeg får nogle proteiner fra andre kilder, så jeg kan holde mig mæt.

Vidste du at der i mange tilfælde er mere protein i ost end i kød? Det er ret vildt. Som bonus er den ost med allermest protein parmesanost, som er mega lækkert. Jeg har altid 4-6 forskellige slags ost i køleskabet og anvender dem på mange forskellige måder i min mad.

For mere information kan i læse Samvirkes top ti liste over gode proteinkilde både animalske og vegetabilske: http://samvirke.dk/sundhed/raad-og-tips/gode-kilder-maettende-proteiner.html  

Jeg håber at de oste skræmte mennesker er blevet lidt mere åbne. Hav en dejlig dag.

Proteinrige burgerboller

God aften!

I dag får i en lækker opskrift på proteinrige burgerboller. Jeg elsker burger, og det skal være mine egne. Det er rart at vide præcis hvilke ingredienser der er i maden, og kunne sikre en god, frisk kvalitet. Bollerne er ikke glutenfrie, hvilket jeg i øvrigt ikke synes, det skal være hver gang. Jeg elsker nemlig brød, og endnu bedre friskbagt brød. Jeg håber i vil synes om dem.

Burgerboller ca. 6 store/9 små boller:

25 gram gær

2,5 dl. lunkent vand

1 tsk. salt + 1 tsk. sukrin

150 gram Skyr/A38

100 gram hytteost

1 æg + 1 hvide

1 dl. hørfrø

250-300 gram hvedemel

200 gram majsmel

Andet:

Hørfrø & sesamfrø til drys

1 æg til pensling

Opløs gæret i vandet. Tilsæt saltet, sukrinen, skyret, hytteosten, æggene og hørfrøene. Bland godt rundt. Tilsæt så majsmelet og lidt efter lidt hvedemelet. Doser hvedemelet indtil dejen lige akkurat er fast. Lad dejen hvile i 1½ time. Form dejen til boller og efterhæv i ½ time. 

Pensel med et æg og drys med hørfrø & sesamfrø.Bages i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter. 

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 17 + madplan

Kære alle,

Jeg håber at i har en dejlig weekend. Jeg beklager mit fravær i denne uge. Jeg har haft meget om ørerne i forhold til mine første eksamener i næste uge. Mit skema bliver dog mere løst, hvor jeg vil komme på banen med lækre indlæg igen. Jeg har fundet overskud, til at lave den klassiske indkøbsliste og madplan til jer. Håber i kan bruge den.  

Madplan uge 17:

Mandag: Fiskedeller med grove grøntsager & hytteost

Tirsdag: Grøntsagsburger 

Onsdag Kyllingedeller med salat

Torsdag: Æggekage

Fredag Taco night

Lørdag: Hakkedrenge med ovnbagte kartofler med fennikel & timian 

Søndag Laksefillet med ris & salat

Føtex:

Grønne stenfrie druer 10,-

Ris 1 kg. 15,-

Pålæg "Pålækker" 10,-

3 pakker bacon 25,-

Økologisk mælk "Lejre" 8,-

Skyr "Cheasy" 19,-

Frosne grøntsager & frugt 11,-

Frosne boller 10,-

Frosne kartofler 10,-

20 % på det asiatiske marked

Rema 1000:

Gulerødder 4,-

Fennikel 5,-

Tomater 500 gram 10,-

Hakket oksekød/kyllingkød/svinekød 25,-

Fiskefars 20,-

Økologisk mælk 6,-

Økologiske frø 10,-

Juice 10,-

Syltetøj "Fynbo" 10,-

Tun på dåse i vand 10,-

Torskerogn 10,-

Kvickly:

Laksefillet 20,-

Salater i bakke 10,-

Frilandsæg 10 stk. 25,-

Hytteost 16,-

Ketchup "Heniz" 25,-

Hav en dejlig weekend.

Hummus - det lette måltid

Godaften læsere,

Dagens indlæg kommer lidt sent i dag, da jeg har haft meget travlt med lektier hele dagen. Jeg har desuden været lidt små syg den sidste uge, og er ikke helt på toppen. I sådanne situationer fokuser jeg på at spise ekstra mange grøntsager, i håb om at nogle af vitaminerne booster mit immunforsvar.

I dag vil jeg dele en opskrift på humus med jer. Det er egentlig ret simpelt, men smager så godt sammen med en masse grøntsagsstænger og hjemmebagt rugbrød eller knækbrød. Her får i min version.

Humus 2 personer:

1 dåse kikærter

Håndfuld krydderurter (jeg brugte persille & basilikum)

Salt & peber

½ Saft citron

1 tsk. Spidskommen

1-2 Hvidløgsfed (alt efter hvor hvidløgstosset du er)

1 spsk. Olivenolie

Blend alt undtagen kikærterne sammen først. Hæld derefter kikærterne i og blend igen. Smag evt. til med salt & peber til rette smag.

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 16 + madplan

God eftermiddag læsere,

Så er listen tilbage på sin retmæssig dag igen. Jeg håber, at i har været ude i det gode vejr og fået nogle D-vitaminer & måske endda lidt kulør. Jeg ville ønske, at jeg havde mere tid, til at sidde i solen. Godt at jeg har lang sommerferie. 

Mandag: Fiskefillet med smørstegte grøntsager & kartofler
Tirsdag: Kyllingwok (find opskrift på bloggen)
Onsdag: Pitaaften! Fyld som: skinke, falafler og masser af lækkert grønt
Torsdag: Lasagne med squash & aubergine
Fredag: Kyllingsandwich
Lørdag Pølser med groft brød og rødbedefriter (opskrift kommer)
Søndag: Det kolde bord med tapasretter som: tomat-mozzarella salat, lækkert pålæg, groft brød, masser af grøntsagsstænger & hjemmelavet dip.

Lidl:

Hakket kyllingkød 400 gram 19,-

Rødspættefileter 25,-

Kylling inderfileter 19,-
Squash 5,-

Aubergine 5,-

Drikkeskyr 8,-

Økologisk spegepølse 10,-

Rema1000:

Rød peber 5,-

Agurk 5,-
Fuldkornspitabrød 5,-
Kyllingkebab 20,-
A38, ymer 10,-

Udvalgt pålæg 5,-

Mozzarella 5,-

Cheasy smørbar/kærgården 9,-

Føtex:
Ærter 450 gram 18,-
Økologisk mini/skummet mælk 6,-
2 stk. Philadelphia 25,-
Skyr "levevis" l kg. 20,-
Forskellige revet ost 12,-
Cheasy skiveost 22,-
Pølser "Gøl" 19,-
2 pakker fersk kylling 50,-
Pålæg "vores pålæg" 10,-
Toppings 12-
4 stk. bønner/tomat på dåse 25,-
Bagerens rugbrød 20,-

Hav en dejlig weekend!

Hvordan finder jeg tiden?

God eftermiddag!

Kender i det med at dagens 24 timer, kan føles for korte, til at nå det hele? Det kender jeg i hvert fald alt til. Jeg vil gerne nå det hele! Det kan bare være svært at finde tid til: 8 timers søvn, skole, arbejde transport, træning, lave sund mad, være sammen med kæresten & familien & vennerne osv. Derfor bestræber jeg mig på, at gøre nogle af de ting mindre tidskrævende, og prøve på at finde de små smuthuller, der kan udnyttes bedre. Derfor har jeg lavet en liste med nogle gode tips, der kan skabe mere tid og overskud i hverdagen.

1. Stå tidligt op også i weekenden. 

Undersøgelser viser, at man er bedst til at udnytte sin dag, ved at stå op, og gå i seng samme tid hver dag. Jeg sover som regel mellem klokken 22-6.

2. Lav madpakke til flere dage.

Denne metode er ny for mig, men hold da op en forskel det gør.

3. Træn smart!

Drop bilen og træn dig frem til dine destinationer. I går løb jeg f.eks. forbi posthuset, for at hente min pakke. Således kan du slå to fluer med et smæk.

4. Planlæg din uge/uger.

Vi handler altid ind til en hel uge ad gangen og sparer derved både tid og penge. Jeg planlægger også altid min træning en uge eller to ad gangen. Det giver meget bedre overblik. 

5. Arbejde på dit transportmiddel.

Denne er nok mest for folk med det offentlige. Jeg læser altid mine lektier i toget, og når at læse rigtig meget. Det giver mig mere tid, til de sjovere ting derhjemme.

6. Brug tid på dine nærmeste.

Det betyder rigtig meget for mig, at have tid til min kæreste, familie & venner. For mig er overskud også når jeg slapper af. Mine nærmeste giver mig ro og et shot lykke. De får mig ofte, til at tænke på hvor heldig jeg er.  

Jeg håber at i kunne bruge nogen af forslagene til noget. Hav nu en dejlig dag.

Billede af mine madpakker for ugen. 

Billede fra løbetur.

Æggekage med grøntsager

God aften derude.

Jeg håber alle har haft en dejlig påske. Er det kun mig, som har spist mega meget kage, slik og guf i påsken? Efter sådan en omgang synes jeg, det er rart, at spise let mad i den efterfølgende uge. Derfor står aftensmaden i dag på æggekage med grønt. Simpelt men lækkert!

Æggekage til 2 personer:

4 æg  + 2 hvider

½ æske Philadelphia

1 spsk. HUSK

2 spsk. boghvedemel

½ dl. mælk

Salt & Peber

2 dl. af en grøntsagsblanding

Andet:

Olie

Purløg

Bacon

Blend alle ingredienser sammen med en el-pisker undtagen grøntsagerne. Steg derefter grøntsagerne i olie ved høj varme på en pande. Skru ned til middelvarme og hæld æggeblandingen på panden. Lad æggemassen sætte sig. Den skal have ca. 15 min. 

Når massen er blevet fast og du kan løsne "kagen", skal du vende den. Det kan være en god idé, at bruge et grydelåg, til at hjælpe med at "flippe" kagen.

Lad kagen lige få 5 min på den anden side, og pynt med purløg ovenpå. Server evt. med bacon & tomater.

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 15 & madplan

Hej alle!

Jeg håber, at i får nydt påsken og især det gode vejr. Min kæreste og jeg startede dagen med at spise brunch, og nu står resten af dagen på en milliard lektier. Vi har dog planlagt en gåtur senere og middag hos min familie i aften.
Hvis nogen skulle være i tvivl kommer indkøbslisten først i dag, fordi at alle aviser er skudt en dag fremad. Jeg har ikke glemt jer! Tilbudene gælder fra tirsdag den 7. april.

Madplan:
Tirsdag: Lasagne med masser af grøntsager i!
Onsdag: Limemarinerede laksefillet med kartofler & gulerødder
Torsdag: Medister med forårssalat
Fredag: Kylling wraps
Lørdag: Pasta Carbonara
Søndag: Tunsandwich night!

Rema1000:

Forårsløg 4,-
Gulerødder l kg. 4,-
Løg 5,-
Spidskål 12,-

Kyllingbryst 450 gram 20,-
Hakket oksekød med 25 % grøntsager 20,-
Fersk laksefillet 25,-
Medister 20,
Skiveost 15,-
Mesterpålæg 12,-
"Tusindfryd" smør, yoghurt eller piskefløde 9,-
Frosne kartofler 10,-
Syltetøj 5,-
Fuldkornspasta 5,-
Luksus rogn 8,-

Føtex:
Radiser 6,-
Pebermix 10,-
Lime 6 stk. 15,-
1 kg. Pink Lady æbler 15,-
Økologisk mini- skummetmælk 6,-
10 økologiske æg 25,-
Pålæg "pålækker" 10,-
3-pak "Tulip" bacon 20,-
Cheasy skyr med smag 7,- (gode på farten)
"Bakkedal" smør 10,-
1,75 L. Rynkeby juice 14,-
3 dåser tun 35,-
Dansk økologisk koldspresset rapsolie 28,-
25 % på alt frost
Bagerens gulerodsrugbrød 20,-

Hav en dejlig dag og fortsat god påske.

Påskekage

Godeftermiddag 

I går havde vi svigerfamilien på besøg, og derfor lavede jeg denne lækre påskekage. Jeg synes gulerodskage passer godt til påsketemaet, og derfor faldt valget på det. Jeg har faktisk brugt den samme opskrift, som min squashkage, dog udskiftet squash med 3 store guleroder. Derud over har jeg lavet en lækker ostecreme til den. Ostecremen får i en opskrift på her. I kan finde opskriften til squashkagen HER. 

Ostecreme til gulerodskage:

1 pakke flødeost (f.eks. Philadelphia) 

2 spsk. skyr

1 tsk. vaniljepulver

2-3 spsk sukrin melis (alt efter hvor sødt du vil have den)

Bland alle ingredienser sammen med en el-pisker og smør det ud på kagen. Drys evt. kagen med til revet gulerod eller pynt den som mig med en revet gulerod og purløg som stilk. 

Velbekomme og god påske!

Påske = tid til at slappe af eller træning?

God eftermiddag til jer,

Det virker oplagt at snakke omkring den lækre påskeferie. Mange ser det, som tid til at slappe af, og ikke lave noget. Det er selvfølgelig rart, ikke at skulle løbe rundt, som vi gør til hverdag med job, studie osv. Jeg ser det dog som tid, til at træne lidt ekstra. Jeg elsker at træne, og det hjælper mig faktisk, til at slappe af. Derfor vil jeg klart anbefale, at man trækker sig selv og familien, kæresten eller vennerne en tur ud i naturen. Solen skinner i dag, og de har lovet godt vejr hele ugen. Hvorfor så ikke udnytte det? Om det så er for en løbetur, powerwalk eller en gåtur er helt op til dig. Alt tæller. I dag har jeg været ude og løbe 8 km. det var skønt! 

Der har været lidt nysgerrighed omkring, hvad jeg træner i løbet af en uge, derfor vil jeg vise jer min "typiske" træningsplan. Jeg vil dog sige, at den varierer alt efter hvor travlt jeg har.

Mandag: styrketræning af skuldre, ryg & mave

Tirsdag: løb tempotur

Onsdag: spinning 1 time + styrketræning af ben & glutes

Torsdag: styrketræning af biceps, triceps & mave

Fredag: løb langt

Lørdag: fri

Søndag: løb favorit tempo & mave

Kan i have en dejlig påske.

Glutenfrie rundstykker

God eftermiddag kære læsere,

I weekenden eksperimenterede jeg lidt med nogle forskellige brødopskrifter, og fik produceret en version af glutenfrie rundstykker, som ikke er æggeagtige eller kernefyldte. Det er det tætteste jeg nogensinde er kommet på almindelige hvide boller. 

Selvom jeg ELSKER hvidt brød, så skal jeg spise omkring 5-6 rundstykker, før jeg bare er lidt mæt. Det dur jo ikke. Disse boller smager godt og mætter meget. 

Rundstykker 5 stykker:

250 gram hytteost

1 æg + 2 hvider

200 gram boghvedemel/fuldkornsrismel

1 spsk HUSK

lidt salt

Andet:

Græskarkerner

Blend æggene, hytteostet, saltet & HUSK'et. Massen skal være cremet og uden klumper. Rør nu melet i og lad stå i ca. 10 min. Opvarm imens ovnen til 200 grader. 

Form bollerne evt. med lidt vand i hænderne. Drys med kerner - jeg brugte græskarkerner. Spis med frisk frugt og æg. 

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 14

Godaften læsere,

Indkøbslisten kommer endnu en gang(lidt sent)! Eftersom jeg har fået god respons på forslag til aftensmad ud fra indkøbslisterne, giver jeg det et skud igen. Der er desværre ikke så meget kød på tilbud, men masser af fisk, som i min verden er mega lækkert! Jeg har dog været lidt "kreativ" og skrevet andet kød på. Så må i tidligt ud og handle efter nedsatte varer i morgen. Giv mig endelig feedback, hvis der er noget, i synes kunne gøres bedre.

Mandag: Fiskefileter med spidskål, citron, tomater & rugbrød

Tirsdag: Chili con carne

Onsdag: Mou suppe tilsat svampe, ærter & linser

Torsdag: Lakseroulade (opskrift kommer snart)

Fredag:Tarteletter med spinat

Lørdag: Bacon-cheese burger

Søndag: Tapas night !

Rema1000:

Ananas 12,-

Pebermix 11,-

Grønne vindruer stenfrie 12,-

Laks i skiver 250 gram 30,-

Fiskefileter (frosne & panerede) 10,-

Prima Donna ost 35,- (lækker til tapas)

Hatting brød (flute, bagels m.m. frost) 10,-

Beauvais ketchup 20,-

Tarteletter (fedtreduceret) 10,-

Matilde kakao(drikker altid et glas efter styrketræning i stedet for protein pulver)

Føtex:

Forårsløg 5,-

Ærter 450 gram 20,-

Jordbær 400 gram 15,-

Svampemix 200 gram 20,-

Blommetomater 500 gram 8,-

Fersk hel kylling 25,-

Pålæg "3-stjernet" 12,-

K-salat salater 9,-

3 pakker "Vores pålæg"  25,-

Økologisk mini- eller skummet mælk 7,-

10 økologiske æg 28,-

3-pak bacon 15,-

Frosne bær/grøntsager 10,-

Supper "mou" 18,-

Skyr topping 16,-

Rynkeby marked 10,-

Bagerens rugbrød 20,-

Hav en fortsat  dejlig weekend (:

10 grunde til at løbe

Godeftermiddag læsere
I dag synes jeg, det var på tide med et træningsindlæg. Det handler om at løbe. Hvorfor er det godt at løbe? Jeg har taget udgangspunkt i mine egne grunde til at løbe. Det synes jeg, gør det mere personligt i stedet for, at jeg fortæller om en masse "fancy" statistikker osv. og undersøgelser Så her kommer de.

1. Bliv gladere!
Når du først er blevet vant til at løbe, så bliver det faktisk rigtig sjovt. Du udskiller "lykkehormoner" (endorfiner) ved motion. Jeg sætter altid noget "happy" musik på og nynner/synger med på mine ture. (folk kigger mærkeligt på mig, men pyt med det)

2. Bliv mere frisk!
Jeg oplever ofte at være meget psykisk træt efter en dag i skole. Det er fristende at lægge sig på sofaen, men jeg tvinger mig selv ud, så snart jeg er hjemme. Jeg har det 100 gange bedre bagefter!

3. Kroppen bliver træt!
Det virker modsigende af ovenstående, men her er der tale om fysisk træt ikke psykisk træt! Jeg synes det er fedt, at mærke kroppen er blevet brugt, og hviler mere i sig selv.

4. Mere overskud!
Det hænger lidt sammen med at blive frisk. Jeg føler at mit overskud stiger efter en løbetur. Mine gøremål for hverdagen står mere klart, og jeg har et bedre overblik.

5. Bedre søvn! 
Jeg tror at en grund til jeg sover så tungt og godt om natten, er netop fordi, at jeg bruger i min krop. Den er i hvert fald klar, til at sove når klokken er mellem 21-22 om aftenen.

6. Lækre stænger!
Jeg kan tydeligt se at mine ben er slankere og ser mere tonede ud, når jeg har en fast løberutine. Hvilket er ret praktisk, når det er ved at være sommer.

7. Bedre kropsholdning!
Det er ikke kun flotte ben du får, men din mave og ryg bliver også styrket og du ser mere rank ud.

8. God udholdenhed!
Det er altså bare lidt federe, at kunne gå op af trapper, uden at være ved at dø.

9. Forbrænding!
Jeg vil ikke skjule, at det er fedt, at løb også forbrænder. (Mere mad til mig)

10. Personlig tid
Jeg ser faktisk mine løbetur, som de tidspunkter, hvor det bare handler om mig. Det er rart at slippe tankerne løs, nyde musikken og naturen. Det er bare mig i verden.

Jeg håber at i er blevet inspireret, til at give løb en chance. Nu går vi på sommertid om lidt. Hvorfor ikke starte "den nye tid" med et "nyt bedre liv".

Hav en dejlig weekend.

Kyllinge boller i karry

Godeftermiddag!

Så er der kommet opskrift på en optimeret version af boller i karry. Denne dejlige traditionelle ret, har fyldt meget i mit barndomshjem, og har engang været min ynglingsret. Rettens traditionelle opskrift er ikke kendt for store mængder næring og grøntsager. Det har jeg tilladt mig at ændre på. Jeg håber at selv min dejlige mor, vil give opskriften et forsøg, selvom hendes mad også smager skønt. 

Opskriften er til 2 meget sultne voksne. 

Kylling boller:

400 gram kyllingkød
1 æg + 2 hvider

2 små skalotteløg

1 forårsløg

1 kæmpe håndfuld kruspersille uden stilk

Salt & peber
2 spsk. HUSK
2 spsk. Boghvedemel

Skær løgene og persillen i mindre stykker. Bland alt sammen i en stor skål og form til små boller. Jeg valgte at stege mine på panden i ca. 5 min. på hver side ved høj varme. Normalt koger jeg dem i vand i ca. 10 min. Det kommer an på, om du gerne vil have, at de er lidt sprøde. 

Sovs

1 porrer

2 store gulerødder

2 spsk. karry

1 spsk. gurkemeje

Salt & peber

2 dl. fløde

1 dl. vand

Riv grøntsagerne og steg det på panden sammen med krydderierne. Tilsæt efter 2 min. fløden og vandet. Lad det simre til vandet er kogt lidt ind. Læg derefter bollerne oven i sovsen og server med tilbehør. Vi fik fuldkorns ris og stegte grøntsager.

Tilbehør:

Kogte fuldkorns ris

Stegte grøntsager (tip: brug en færdig frosen grøntsagsblanding)

Velbekomme!

Æble-rosin muffins

Godaften læsere

Min sukkertrang er lidt vild i øjeblikket. Derfor tog jeg initiativ, til at lave nogle sundere muffins, som jeg kan snacke, De er søde, men stadig friske i smagen. Frugtkagen indeholder hverken sukker eller gluten. 

Muffins ca. 15 stk.:

1 dl. skyr

1 dl. sukrin gold

2 æg

1½ dl. æblemos (opskriften forudsætter at du har lavet mos på forhånd. Opskrift er på bloggen)

1 dl. rosiner

2 tsk. kanel

2 tsk. bagepulver

½ tsk. natron

½ tsk. salt

3 dl. mandelmel

1 spsk. HUSK

Opvarm ovnen til 220 grader. Start med at piske æggene, skyren & sukrinen i en stor skål. Bland derefter æblemosen & rosinerne i.

Bland melet, krydderierne, hævemidlerne & HUSKen for sig. Derefter blander du melblandingen sammen med din tidligere masse.

Brug nogle kageforme, muffinforme eller hvad du har, og hæld blandingen op. Du kan evt. dryse med lidt sukrin til sidst. Bag i ca. 20 min. på 220 grader.

Velbekomme.

Indkøbsliste uge 13 + aftensmads idéer

Godmorgen læsere,

Så er det blevet tid til indkøbslisten igen. Jeg har denne gang også kommet med forslag til ugens aftensmad, i forhold til de råvarerne, som er på tilbud. Der er ikke så mange kødtilbud, derfor vil i morgen være en god dag, at handle tidligt og måske kunne få fat i nogle nedsatte varer. Giv endelig respons på hvad i synes om aftensmads idéerne. Er det noget jeg skal gøre igen?

Aftensmads idéer:
Mandag: Ovnbagt laksefillet i flødesovs med spinat, ost & groft hvidløgsflute
Tirsdag: Æggekage lavet på skyr & philadelphia med grøntsagsblanding (opskrift kommer snart)
Onsdag: Kyllingwok (opskrift er på bloggen)
Torsdag: Hjemmelavet pizza (jeg laver det altid med udgangspunkt i Gorm Wiswehs opskrift)
Fredag: Stegt torskerogn med stenalderbrød & let salat
Lørdag: Boller i karry (nu med kylling & grønt - opskrift kommer snart)
Søndag: Salat Nicoise (opskrift i udvikling fra den originale)

Føtex:

Forårsløg 5,-

Frisk spinat 15,-

Laksefillet 360 gram 35,-

Pålæg "Pålækker" 9,-

Kærgården original 7,-

Riberhus skiveost 20,-

Hytteost 16,-

2 fl. cremefine 12,-

Cheasy skyr med smag 12,-

Økologisk piskefløde 1/4 l. 9,-

Skrabeæg 15,-

Hatting (frost) groft hvidløgsbrød

Levebrød 9,-

Wasa knækbrød 12,-

Kvickly:

1,5 kg. danske æbler 15,-

Datterino tomater 300 gram 15,-

Cheasy skyr yoghurt 15,-

Frilandsæg 24,- (medlemstilbud)

Skyr "Dit valg" 1 kg. 17,-

Grøntsags/wokblandinger 10,- (kun søndag)

30 % "Dit valg" pasta

25 % "Bornholms fiskemarked" 

Bagerens rugbrød 20,-

Netto:

Iceberg 4,-

Philadelphia 10,-

Blommetomater 8,-

Stenfrie røde vindruer 12,-

Økologisk karse 5,-

Pizzamel 5,-

Hakket kylling 800 gram 39,-

Kyllinginderfillet 350 gram 25,-

Stenalder brødblanding 25,-

Hav en dejlig weekend. Vi ses i næste uge. 

Sukkerfri Squashkage

God eftermiddag

Så er der en kage på banen. Jeg har lavet den usunde udgave af denne kage mange gange. Den originale opskrift, er en jeg fik af en veninde for længde siden. Denne version er uden sukker og gluten. Den kan næsten kaldes sund med al den squash i. Den er svampet og meget lækker! God fornøjelse.

Squashkage - lille bradepande: (6-8 sultne voksne)
1 dl. kokossukker
1 dl. sukrin gold
3 æg
1 dl. olie
1½ dl. skyr
1 stor squash
5 dl. bodhvedemel
½ tsk. bagepulver
2 tsk. natron
1 tsk. salt
2 tsk. vaniljepulver
3 tsk. kanel

Andet:
Sukrin melis til drys

Bland melet, krydderierne og hævemiddelet sammen. Rør derefter i en anden skål sukkeret, skyren, æggene og olien sammen. Riv squashen groft og tilsæt det også med ægmassen. Til sidst kommer du melblandingen i lidt ad gangen.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. Hold dog øje med den. Dejen må godt være lidt klæg i midten. Drys med sukrin melis.

Velbekomme & god weekend!

Eftermiddags snack: frugt, kage & kaffe = perfekt kombination! 

Tør du at være modig?

God eftermiddag (:

I dag står bloggens indlæg på en særligt emne. Det handler om at være modig, have selvtillid m.m.
Jeg er et meget optimistisk menneske omkring mine evner, forventninger og fremtid. Jeg har valgt at være på denne måde, fordi at det har givet mig de bedste resultater og rammer for mit liv. Det har også været med til, at jeg har fundet mig selv, og udviklet mig til den jeg er i dag.

Hvis jeg har en mål, eller noget jeg vil opnå, så går jeg 100 % efter det. Det gør mig nok til et ekstremt ambitiøst og målbevidst menneske. Det gør også til tider at jeg har nogle "syge mål" som at arbejde for Mærsk Møller, løbe et marathon(PLUS udføre en triathlon) og blive den bedste kæreste og mor i verden.

Jeg læste bloggeren Anna Warrington skrive: "Hvorfor have små drømme?" og hvor har hun ret! Hun drømmer selv om at arbejde for FN. Jeg tænker bare: You go girl! Hvorfor er der ikke flere der har den støttementalitet? 

Jeg tror nemlig på, at man kan hvad med vil. Hvis man ikke gør det, hvordan skulle man nogensinde opnå selvtillid nok til at gå efter det?

Mit spørgsmål er: "Er du modig nok, til at tro på dig selv"? Det er jeg, og det bliver jeg ved med at være.

Hav en dejlig dag. 

Billederne er fra dagens skønne løbetur.

Glutenfrie pølsehorn

God aften

Åh hvor mit hjerte bliver varmt indeni af den skønne sol. Jeg kan mærke at løbemotivationen stiger mere og mere helt tiden. Det er så dejligt.

I den dejlige dags anledning, har jeg bagt pølsehorn. Pølsehorn er et barndoms minde for mig. Da vi boede i afrika og jeg gik til tennis, havde jeg altid pølsehorn med til de andre spillere. Denne opskrift er ikke den originale, som min mor lavede dem. Dette er en opdateret version og tilmed glutenfri, så selv dem der ikke spiser komplekse kulhydrater kan være med. Jeg synes de smager godt, og er ganske fine.

Pølsehorn ca. 16 stk.

20 gram gær

5 dl. lunkent vand

1 tsk. honning

lidt salt

2 spsk. Olivenolie

2 spsk HUSK

1 spsk. hørfrø & græskarkerner som er blendet til mel

140 gram majsmel

240 gram fuldkornsrismel

Andet:

Sesamfrø

Ketchup(hvis du har lyst)

Kyllingpølser

Find en stor skål og smuldre gær i. Tilsæt det lunke vand, honningen og saltet. Rør rundt.

Tilsæt nu HUSK'et, olivenolien, de blendet frø og majsmelet. Til sidst kommer du fuldkornsrismelet i lidt ad gangen, indtil dejen er ret fast. Lad den hvile i 1 time.

Rul dejen ud med en kagerulle i en cirkel. Skær den ud i "pizzastykker", læg en pølse i kanten, læg en lille klat ketchup og rul pølsen ind.

Læg de færdige ruller på en bageplade og pensel dem med lidt æg. Drys dem til sidst med sesamfrø.

Bages i ovnen i 20 min. på 200 grader.

Velbekomme!

Indkøbsliste uge 12

God eftermiddag,

Jeg håber, at i alle har en dejlig weekend, og kommer ud i det gode vejr. Solen dukkede lige præcis op, mens jeg drog ud på min eftermiddags løbetur. Det var skønt. 

Ugens pesco vegetar udfordring gik galt i går. Jeg kom sent hjem og min kæreste ville give pizza. Jeg valgte en rigtig "meatlover" pizza, og havde seriøst glemt ALT om, at jeg ikke skulle spise kød. Haha. Grinte meget af mig selv bagefter. Sådan kan det gå.

Min evaluering af projektet er, at jeg vil ikke undvære kød. Hvilket heller ikke var min plan. Jeg ønsker til gengæld at skære ned på min kødforbrug, og spise mere fisk og grønt.  

Rema 1000:

Danske æbler 1,5 kg. 12,-

Gulerødder 1 kg. 4,-

Friske krydderurter 7,-

Løg 6,-

Champignon 9,-

Bladselleri 8,-

Hakket oksekød/kyllingkød 20,-

Økologisk koteletter/stegeflæsk/medister 25,-

Lurpak 10,-

Pålæg 12,-

Økologisk skyr 450 gram 10,-

Økologisk flødehavarti 20,-

Føtex:

Broccoli 5,-

3 avocadoer 22,-

Økologiske citroner 500 gram 12,-

Fersk kyllinge- brystfillet/overlår 25,-

Fersk hel kylling 29,-

Laks i skiver 200 gram 40,-

3 ds. tun 30,-

25 % på alt ris 

Bagerens chiafrø rugbrød 20,-

Lidl:

Pistacienødder 250 gram 24,-

Vej selv: hvidkål/knoldselleri/ blomkål - 2/4/6 kr. pr. halve kilo.

Rodfrugtchips 10,- (meget lækre)

Skrabeæg 15,-

Kyllingpålæg 150 gram 12,- (virkelig god!)

Fersk rødspættefileter 25,-

Giv mig endelig feedback, hvis der er noget i vil have mere eller mindre af.

Fortsat god weekend til jer. 

Det der med fedt?

Som RUC studerende lærer vi, at vi skal forholde os kritisk til den videnskab, som vi bruger. Vi skal ikke reproducere dårlig videnskab. 

Derfor stiller jeg mig skeptisk over for DTUs nye undersøgelse omkring "Udviklingen i danskernes madvaner". 

For hvad fortæller undersøgelsen, og hvad fortæller den ikke noget om?

1. Hvem undersøger de? 4000 mennesker kan hurtigt blive en blandet landhandel, hvis det både er pensioneret fru Jensen på 80 & studerende Ida på 25, som bliver interviewet.

2. Hvor aktive er personerne? Er det det sofaløven, den almindelige motionist eller en elitesportsudøver det præsenteres?

3. Hvilke tendenser er der? Undgår nogen af disse mennesket nogle bestemte grupper mad? Trends som LCHF er meget hyppet, og har været det i stigende grad de sidste mange år. 

Min konklusion er, at det er meget svært, at sætte folk i bokse og generalisere noget så individuelt som madvaner. Især hvis man ikke har set på ovenstående forholdsregler. 

Så hvad skal vi gøre ved det? Ikke en skid. 

Jeg vil ikke kommentere om det er mere eller mindre rigtigt at spise mættet fedt. For mig handler det hele om at finde en balance i forhold til både mit fysiske & psykiske jeg. 

Mit råd er: spis varieret. Du får ondt i maven af 6 blokke ost, men det gør du også af 6 stykker frugt. 

"Jeg spiser stadig smør på mit brød".

God weekend til jer.

Kilder - Læs mere på DR1:
http://www.dr.dk/levnu/mad/vi-spiser-alt-meget-af-den-fuldfede-ost

Sociale medier

God eftermiddag derude!

Jeg har opdateret mig på nogle sociale medier, som gør det nemmere for jer, at følge med i min hverdag.

Instagram: Her kan i følge mig dagligt i billeder og min profil hedder "Madhubben".

Bloglovin: Her er det nemmere, at følge mine og andre bloggers nyeste posts. Jeg bruger det selv dagligt i forhold til de blogs, som jeg følger. 

Link til min profi: https://www.bloglovin.com/blogs/mad-hubben-13523171?search_term=Mad%20Hubben&context=search_suggestion

Håber i kan bruge det til noget. Hav en dejlig dag.

Lækre Falafler

Godeftermiddag læsere!

Som jeg allerede har skrevet lidt om, tager jeg i denne uge et "break" fra kød. I den forbindelse er disse falafler en skøn erstatning for kødet. De smager virkelig godt, og er helt fantastiske når de er varme, og spises i kombination med kold hytteost. Som nogen allerede har læst, kan jeg godt lide kontrasten mellem det varme og kolde.

Ca. 15 mellemstore falafler:

1 dåse kikærter
½ dåse chili bønner

1 æg + 2 hvider

1 håndfuld krydderurter (Jeg bruger typisk: persille og basilikum)

2 tsk. paprika

1 tsk. bagepulver

2 fed hvidløg

1 tsk. spidskommen

2 tsk. tahin

1 spsk. fiber HUSK

2-3 spsk. boghvedemel - eller til konsistensen ikke er klistret. 

Salt og peber efter smag

*Hvis du kan lide stærk mad så tilføj en chili med kerner.

Andet:

Olivenolie
Sesamfrø & birkes

Blend alle ingredienser sammen i en minihakker/stavblender. Tril til små kugler og rul dem i  en blanding af sesamfrø og birkes. 

Steg i olivenolie ved middelvarme til siderne er gyldenbrune. Jeg spiser dem med som sagt hytteost og masser af grøntsager.

Velbekomme!

Mindre madspild & tomatsuppe

God aften,

I går lavede jeg hjemmelavet pizza til aftensmad. Jeg havde læst et tip, hvor at i stedet for at smide resterne af sin tomatsovs ud, kunne det bruges til at lave tomatsuppe. Af den grund har jeg valgt at min aftensmad skal bestå af tomatsuppe med en af mine lækre spinatboller. Håber at i har mod på at mindske madspild som jeg. 

I denne uge vil jeg prøve på at spise som en "pesco vegetar". Det vil sige, at man ikke spiser kød, hvor fisk er tilladt.  

Tomatsuppe 1 person:

1 rest af tomatsovs fra pizzadag/lasagnedag

100 gram champignoner
½ dåse chilibønner

1 dl. fløde
Dine yndlings krydderier(mine er spidskommen & chili)

Andet:
Olie
Groft brød
Persille til pynt

Opvarm en stor gryde med olie i. Skær champignonerne i stykker og steg dem med krydderierne i gryden. Når de er blevet brune, tilføj fløden & bønnerne og til sidst din tomatsovs rest. Lad det simre i ca. 10 min.. Imens det simrer kan du riste en bolle og hakke noget persille til pynt.

Hvis du føler du mangler noget kød, vil jeg anbefale rejer eller krebsehaler. Hvis jeg havde noget af det hjemme, var det røget med i. Derudover spiste jeg grøntsagsstænger & dip som tilbehør.

Hav en dejlig aften. Velbekomme!

Spinatboller med græskarkerner & sesamfrø

Godmorgen derude,

Puha, endelig "weekend". Weekenden består af en milliard lektier, fødselsdag og middag. Så min "fri" weekend er hurtig røget. Når man har så stramt et program, er jeg nødt til at have tid til noget lækkert. I dagens tilfælde har jeg lavet disse lækre morgen/frokost boller. Grundopskriften er den samme som min gulerodsboller med skyr og solsikkekerner. Bollerne er med spinat, græskarkerner og sesamfrø. Håber i kan lide dem, god fornøjelse. 

Ca. 9-10 stk.

2,5 dl. lunkent vand

25 gram gær

1,5 dl. skyr

200 gram spinat

1 dl. græskarkerne
1 dl. sesamfrø

150 gram rugmel

Mellem 300-400 gram hvedemel

Lidt Salt
1 spsk. sukrin gold

Andet:

Vand

Sorte birkes & sesamfrø til drys

Start med at skylle spinaten. Opvarm en pande og damp spinatten af. Derved krymper spinatten og er nemmere at blande i brødblandingen. Når den er dampet af, fjern spinaten og blend det i en minihakker eller med en stavblender.

Rør gæret, vandet og saltet sammen i en stor skål. Tilføj skyren, sukrinen, kernerne og spinaten. Tilsæt rugmelet og lidt efter lidt hvedemelet. Dejen skal lige akkurat ikke være klistret. Det er vigtigt ikke at tilføje for meget mel. Det kan gøre bollerne tørre og kedelige. 

Lad dejen hæve med et viskestykke over skålen i 1 time. Form bollerne og hvis du har tid - efterhæv i en ½ time.

Pensel bollerne med lidt vand. Drys med birkes og sesamfrø som pynt. Bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 225 grader. 

Velbekomme & god weekend!