Proteinrige burgerboller

God aften!

I dag får i en lækker opskrift på proteinrige burgerboller. Jeg elsker burger, og det skal være mine egne. Det er rart at vide præcis hvilke ingredienser der er i maden, og kunne sikre en god, frisk kvalitet. Bollerne er ikke glutenfrie, hvilket jeg i øvrigt ikke synes, det skal være hver gang. Jeg elsker nemlig brød, og endnu bedre friskbagt brød. Jeg håber i vil synes om dem.

Burgerboller ca. 6 store/9 små boller:

25 gram gær

2,5 dl. lunkent vand

1 tsk. salt + 1 tsk. sukrin

150 gram Skyr/A38

100 gram hytteost

1 æg + 1 hvide

1 dl. hørfrø

250-300 gram hvedemel

200 gram majsmel

Andet:

Hørfrø & sesamfrø til drys

1 æg til pensling

Opløs gæret i vandet. Tilsæt saltet, sukrinen, skyret, hytteosten, æggene og hørfrøene. Bland godt rundt. Tilsæt så majsmelet og lidt efter lidt hvedemelet. Doser hvedemelet indtil dejen lige akkurat er fast. Lad dejen hvile i 1½ time. Form dejen til boller og efterhæv i ½ time. 

Pensel med et æg og drys med hørfrø & sesamfrø.Bages i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter. 

Velbekomme!