Lækre Falafler

Godeftermiddag læsere!

Som jeg allerede har skrevet lidt om, tager jeg i denne uge et "break" fra kød. I den forbindelse er disse falafler en skøn erstatning for kødet. De smager virkelig godt, og er helt fantastiske når de er varme, og spises i kombination med kold hytteost. Som nogen allerede har læst, kan jeg godt lide kontrasten mellem det varme og kolde.

Ca. 15 mellemstore falafler:

1 dåse kikærter
½ dåse chili bønner

1 æg + 2 hvider

1 håndfuld krydderurter (Jeg bruger typisk: persille og basilikum)

2 tsk. paprika

1 tsk. bagepulver

2 fed hvidløg

1 tsk. spidskommen

2 tsk. tahin

1 spsk. fiber HUSK

2-3 spsk. boghvedemel - eller til konsistensen ikke er klistret. 

Salt og peber efter smag

*Hvis du kan lide stærk mad så tilføj en chili med kerner.

Andet:

Olivenolie
Sesamfrø & birkes

Blend alle ingredienser sammen i en minihakker/stavblender. Tril til små kugler og rul dem i  en blanding af sesamfrø og birkes. 

Steg i olivenolie ved middelvarme til siderne er gyldenbrune. Jeg spiser dem med som sagt hytteost og masser af grøntsager.

Velbekomme!